ESE 咖啡機使用 FAQ：放法、出水量、清潔與常見問題
快速回答
用 ESE 咖啡機的重點：開機預熱並空打熱水溫杯、咖啡包平整放入把手中央、單杯出水 25–30 ml、用完沖洗把手、每 1–3 個月除垢。多數「太淡、沒 crema、漏水」問題都來自咖啡包沒放正、出水太多或機器沒有預熱。
第一次使用
- 依說明書清洗水箱與把手，先空打幾次熱水。
- 開機等待指示燈顯示加熱完成（通常 1–3 分鐘）。
- 把空杯放在出水口下空打一次熱水，同時溫杯。
- 撕開 ESE 咖啡包，平放於把手中央，鎖緊。
- 萃取約 25–30 ml，取出咖啡包丟棄。
咖啡包有正反面嗎？
部分 ESE 咖啡包的兩面形狀略有不同，包裝上會標示；若沒有標示，兩面皆可使用。最重要的是放正、放平，讓濾紙邊緣沒有被把手夾到。
出水量怎麼設定？
| 飲品 | 建議出水量 |
|---|---|
| Ristretto | 約 15–20 ml |
| Espresso | 約 25–30 ml |
| Lungo | 約 40–50 ml |
| 美式 | Espresso + 另加熱水 |
做美式時，建議萃取 Espresso 後再加熱水，而不是讓咖啡包一直出水，以免苦澀。不同飲品比例見 Espresso 菜單圖解。
清潔與除垢
- 每次：取出咖啡包後沖洗把手。
- 每天：清空滴水盤，水箱換新水。
- 每週：用濕布擦拭沖煮頭與墊圈。
- 每 1–3 個月：依說明書使用除垢劑除垢。
相關示範可參考 Espresso 萃取失敗原因裡的清潔影片。
常見問題 FAQ
為什麼 ESE 咖啡包萃取出來很淡？
最常見是出水太多、咖啡包沒放正或機器未預熱。將單杯控制在 25–30 ml，並確認咖啡包平整置中。
把手周圍漏水怎麼辦？
檢查咖啡包濾紙是否被夾在把手邊緣，以及沖煮頭墊圈是否老化。
沒有 crema 是機器壞了嗎？
不一定。先確認咖啡未過期、包裝未破損、機器已預熱；若仍沒有，可能需要除垢或檢查壓力。
不同品牌 ESE 咖啡包都能用嗎？
ESE 是開放標準，符合規格的咖啡包都可使用，例如 Costadoro、ESSSE、Vergnano、Trombetta。
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